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【转载】脂肪肝 营养处方  

2015-03-12 13:46:17|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自芳华《脂肪肝 营养处方》
 脂肪肝   营养处方  
专家解读 :饮食治疗是绝大多数慢性脂肪肝的患者基本的治疗方法,也是预防和控制肝病进展及肝外并发症的重要措施。
 简介:
 任何一种事物都无法含有所有营养素,只有通过多种食物搭配,才能达到营养均衡的要求。食物种类越多,营养素的互补作用越强。平均膳食的要点是:主食"粗细兼顾“ 副食  " 荤素搭配” ,不挑食,不偏食。
 1. 脂肪肝患者的理想主食应为富含多糖(复合糖类)的食品,如米饭、面条、馒头、土豆、等。这类食物中的淀粉不会使血糖急剧升高,且体积大、饱腹感强,应该作为身体的主要热量来源。同时还要增加膳食纤维的摄入。在胃肠内不被消化吸收,不产生热量,有助于降血糖、调血脂,保持大便通畅。
2.  脂肪肝患者应限制脂肪摄入,但并非 “滴油沾” 因为适量的脂肪为人体健康所必需。脂肪肝患者应以低脂肪或适量脂肪饮食为宜,饮食中饱和脂肪酸、单不饱脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占1/3。
3.  脂肪肝患者应摄入充足蛋白质。不少人认为,患了脂肪肝,就应以素食为主,尽量少吃荤菜。殊不知,过度素食会导致机体蛋白质摄入不足,进而加剧肝内脂肪沉积。牛奶和奶制品富含蛋白质、乳酸钙、维生素,以及肉类中缺乏的磷脂,是脂肪肝患者的最佳保健食品之一,但不宜晚饭后和睡前饮用。
此外脂肪肝患者,还应增加纤维素和矿物质的摄入量。为预防高血压的发生,脂肪肝患者,应控制钠盐的摄入量每天限制在6可以下;合并高血压和肝硬化腹水时,每天钠盐摄入量应低于5克。
特别提醒
有些脂肪是看得见的(如动物油、肥肉等)而有些脂肪是看不见的(鸡鸭鱼肉、奶类、蛋类、瓜子,坚果等),后者尤其引起重视。



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